產品特色
本品使用黑茶六堡拼配生長於土壤中的肉薑，「黑」和「土」組成「墨」。六堡茶葉經過多年陳化，肉薑片由種植到採收加工亦需時一年，都是有年歲的材料。這特點亦反映在本品的風味中，沉穩老練、剛柔並濟、堅靭持中，極有歲月滄桑感，故名【歲墨】，亦恰如「歲月留痕就如紙上落墨」之意。
拼配構思是以兩種屬性類同但風格相異的材料扭合成無相衝而更深廣的味覺空間。肉薑和六堡都有深厚耐泡的屬性，而一個粗獷、一個醇和。使得在一個統一的風格背景中，風味由香到醇、口感由粗到滑都得以展現。因其深厚的屬性，風味往住在第一杯的末段才漸入佳境，最佳的風味可能出現在第二、三杯或更後，變化多樣而且明顯，這正是本品值得玩味之處。
【二寬堂】解說2003年六堡
此六堡散茶以廣西喬木茶青以傳統方式製作。茶品經過超過10年陳化，已開始呈現陳香，而且尚很大轉化空間。其茶湯紅潤清澈、平和醇正、回甘內斂及經久耐泡，已具備舊六堡茶「紅、濃、陳、醇」等特點，而茶力、茶氣亦不俗。除供平常飲用外，更有助消暑袪濕，消滯去積，而對外感、發熱，亦頗有功效。
六堡茶屬温性，特別適合長者飲用。如茶友飲用較寒涼的綠茶、普洱生茶、白茶或青茶後感不適者，亦可以考慮此茶。
【荔林咖啡】解說香港生態肉薑
荔枝窩生態友善種植肉薑片：
產自荔枝窩無污染土壤，沒有使用任何化學肥料或化學農藥，100%天然無添加。
經歷10個月種植的生薑，每年12月採收後，切片以天然日曬，氣味芳香柔和，用以煮餸、泡茶等有助驅寒暖胃、改善血液循環及消化不良等症狀。
風味特色
溫潤順滑，香而不辣，深厚內斂
風味表現
肉桂．薑香
前段
紅棗．陳皮
中段
甜杏．糯米
後段
肉桂．薑香
前段
紅棗．陳皮
中段
甜杏．糯米
後段
什麼是風味表現？
品嚐每一口茶時對風味的感受可分為前中後三段。前段著重在茶湯入口時的香氣與即時味覺；中段是茶湯在口腔中的滋味；後段是咽下茶湯後的餘韻。
風味的描述是主觀的以花、果、木、礦物或任何帶有味道的東西為內容，目的是儘可能的使讀者理解其風味表現，不代表茶中有描述內容的東西。因此每個人對同一款茶都可能有不同的描述，並沒有必然與對錯。
風味旅程
什麼是風味旅程？
風味旅程展示每一口茶由開始聞到香氣到品飲後回甘尾韻所經歷的風味變化過程。每款茶的風味旅程都有所不同，所以亦能表示茶的風味個性。
風味度數只表示一個風味的強弱，並不意味著數值愈高愈好。就如有的人喜愛甜度較高的茶，也有人喜愛微甜，純屬個人喜好。
