香料酒 (Mulled Wine) 是聖誕節的節日飲品。茶湖今次使用《宓紅》茶包代替香料酒中的紅酒。製作出的香料茶溫暖香濃，很適合冬日享用；0%酒精，適合不飲酒的朋友。《宓紅》裏面的花香紅茶及香港有機洛神花賦予濃厚花果滋味及豐富的層次感。在煮好的香料茶中加入不同甜味料會令香料茶呈現不同風味，變化多端，可以與好友一起嘗試不同的配搭，一同過一個有趣又溫暖的節日。

製作方法簡單，我們一起來做吧。

聖誕香料茶

4杯 (每杯150ml)

材料：

• 茶湖《宓紅》茶包 – 2包
• 聖誕香料 – 半包 (各大西式超市有售)
• 水 – 750ml

製作方法：

• 將聖誕香料放入香料袋中。
• 香料袋索好後放入750ml沸水中，用小火煮20分鐘。
• 20分鐘後放入2包茶湖宓紅茶包，繼續用小火煮25分鐘。
• 25分鐘後，將茶包及香料包撈起。茶包不宜煮太久，易有苦澀味。
• 將煮好的聖誕香料茶倒至杯中。
• 最後加入甜味料，如黃糖、蜜糖或楓糖漿等即可享用。

在茶湖的產品中，《宓紅》的特色之處在於其兼容性，淨飲箇然已經獨具風味，而加入各式甜味料，如黃糖、蜜糖或楓糖漿等，更能呈現不同風味。今次茶湖更使用香料加入其中而製作成聖誕香料茶，展示《宓紅》的確不止可以理解成中茶、花茶，甚至可以是西茶，極有香港文化特色。